蔬菜富含维生素、矿物资、膳食纤维等养分因素，且热量低，既能增进食欲、匡助消化，是肾病患者泛泛饮食中必不行少的一部分。

《中国住户膳食指南》提议餐餐有蔬菜，逐日摄入量不少于300g，保举畛域为300~500g。但肾病患者的饮食需相等温雅血磷、血钾终了，因此聘请低钾蔬菜尤为要道。底下为民众保举4种优质低钾蔬菜：

一、秋葵

每100克秋葵卵白质含量为1.8g，卵白含量不高，不会对低卵白饮食的肾病患者形成包袱。

每100克秋葵中含有钾19mg，钠8.7mg，磷41毫mg，是典型的低钾、低钠、低磷食品。

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秋葵每100g可食用部分含有91.2g的水分，而且热量低，能量为25kcal，对控糖、减脂东说念主群皆友好。

二、西葫芦

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每100g西葫芦含卵白质0.8g；钾92mg；磷17mg；钙15mg。

西葫芦低磷、低钾，且含有较多维生素C、葡萄糖等养分物资，华体会体育app具有促进代谢的作用。

每餐保举量：200g~250g（瓜类蔬菜含水量较多，需要终了干体重的患者要控量），允洽清炒食用。

三、白菜

每100g大白菜含卵白质1.4g；钾90mg；磷35mg；维生素C?31mg。

白菜是秋冬季节里，少有的应季叶类蔬菜，允洽大部分的肾病食用。价钱亲民，亦然补充维生素C的自然蔬菜起原。

白菜在食用之前可用水浸泡半小时，来减少食品中钾的含量。

留心：腌渍的白菜，如酸菜、泡菜等，因盐分较多，不提议肾病患者食用。

四、冬瓜

每100克冬瓜中含有钾57mg，钠2.8mg，是典型的低钾、低钠食品。冬瓜每100克可食用部分含有96.9克水分，且能量很低，仅有10kcal。冬瓜中含有冬瓜多糖，有增多机体拦阻力的作用。

冬瓜皮富含三萜类化合物以及多种维生素和矿物资，故意于治愈血脂水平。冬瓜籽中含有较多的亚油酸等不宽裕脂肪酸，它们可减少胆固醇千里积。

发布于：山东省

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